Стефания-Марьяна Гурская родилась 9 января 1992 года во Львове. Свое имя Стефания она получила во время крещения, согласно католическому календарю. Второе имя Марьяна ей дали родители.
Позднее она вместе с семьей переехала в Каменск-Уральск, где девочка провела все детство. В школьные годы, Стефания-Марьяна начинает активно заниматься творческой деятельностью. После школы она уезжает в Екатеринбург, где устраивается на работу в должности официантки. Одновременно с работой она начинает выступать в местной команде КВН «Пластилин».
Спустя некоторое время, ее приглашают присоединиться к команде шоу «Уральские пельмени». Гурская впервые появляется на сцене популярного шоу весной 2013 года в скетче под названием «Нечего надеть». В этой зарисовке она отыгрывала роль жены Дмитрия Брекоткина, который появлялся в образе ее мужа. После двух лет участия в «пельменях», Стефания-Марьяна решает покинуть шоу, и в 2015 году она сообщает команде о своем решении. Актриса мотивировала свой уход тем, что достигла потолка в жанре комедии.
Гурская не раз говорила, что очень давно мечтает сыграть роль в сериале. Она получила приглашение для участия в кастинге к фильму «Гражданский брак». В пробах приняло участие около сотни актрис, однако несмотря на то, что Стефания-Марьяна не имела за плечами актерского образования, режиссер решил взять ее.
С 2012 года состоит в отношениях с Сергеем Фархутдиновым. Молодые люди познакомились в команде КВН «Голос». Сергей работает архитектором, и был одним из проектировщиков Пермского аэропорта. Пара не спешит узаконивать свои отношения, и счастливо живут в гражданском браке.
Стефания-Марьяна просто обожает кошек и планирует в ближайшем будущем построить приют для животных.
В 2017 году актриса принимает участие в благотворительном сборе средств, которые пошли на благоустройство жилищ нуждающихся мам с детьми.
На данный момент Стефания-Марьяна Гурская принимает участие в съемках рекламных роликов, а так же снимается в клипах. Она призывает всех отказаться от вредных привычек, и начать заниматься спортом. Так же актриса совсем не употребляет мясо, и позиционирует себя как вегетарианка.
